PEKING, 27. oktoober (Xinhua) -- Lõuna-Korea restoranitööstuses on viimastel aastatel ilmnenud uus trend: üha rohkem toitlustusettevõtteid kasutab roboteid, et "aidata" toime tulla tööjõupuuduse ja kasvavate tööjõukuludega.
Ajalehe Korea Herald andmeil hakkas juba 2019. aastal väike osa Lõuna-Korea toitlustusettevõtteid katsetama robotite kasutamisega; Nüüd järgib eeskuju rohkem ettevõtteid ning robotid hakkavad üha enam keetma nuudleid, koorima kartuleid ja jahvatama kohvi.
Lõuna-Korea robootika idufirma Robros avas 2023. aastal pealinnas Soulis 24-tunnise kohviku, kus töötab kaks robotist töötajat. Pärast kliendi tellimuse esitamist töötavad kaks robotit koos ja serveerivad kliendile kiiresti kohvi-, tee- ja muid jooke.
23. aprillil 2024 mängisid külastajad Saksamaal Hannoveri messil intelligentse robotiga mängu "kivi-paber-käärid". Foto tegi Xinhua uudisteagentuuri reporter Ren Pengfei
Robrose sõnul tuleb kohvikule iga päev teha vaid kaks tundi hooldust ning ülejäänud töö teevad ära robotid. See toob kaasa märkimisväärse kulude kokkuhoiu ja muudab joogi konkurentsivõimelisemaks. Näiteks tass jääkohvi poes maksab 2463 vonni (umbes 12,6 jüaani), samas kui teised lähedalasuvad kohvikud maksavad sageli 4500 vonni (23 jüaani).
Alates 2021. aastast on Korea praekana kett Kyochon F&B teinud koostööd Neuromekaga, et töötada kokana, kasutades viimase väljatöötatud robotit. Seni on keti 12 kaupluses kasutanud robotkokkasid, kes teevad selliseid ülesandeid nagu kana praadimine, liigsest õlist vabanemine ja plaadistamine.
Gyeonggi provintsis asuva Kyochoni toidu- ja joogipoe 43-aastane omanik Kim Jong-bok ütles: "Ma ei saa öelda, et robotid toodavad rohkem praekana tunnis, kuid nad teevad inimeste töö palju lihtsamaks. ." Varem pidime praadimisprotsessil silma peal hoidma, kuid nüüd on meil aega keskenduda muudele ülesannetele nagu kastmete määrimine, koristamine ja klientide teenindamine. "
«Varem unustasime vahel kellaaega vaadata, et praadimisaeg liiga pikk,» rääkis ta, kuid robotid seda viga ei tee ning praekana kvaliteet on rohkem tagatud. Ta loodab tulevikus roboteid rohkemate töölinkide jaoks rakendada.
On teada, et roboti igakuine rendihind jääb vahemikku 900 000 vonni (4617 jüaani) kuni 1,2 miljoni vonni (6156 jüaani). Kyochon F&B arvab, et see on hea tehing ja kavatseb järgmisel aastal laiendada robotite kasutamist rohkemates Lõuna-Korea poodides ja ka mõnes Ameerika Ühendriikide kaupluses.
Teine Lõuna-Korea praekanade kett BHC Chicken on LG Electronicsiga koostööd teinud alates 2022. aastast ja plaanib selle aasta lõpuks oma robotkoka 30 poodi saada.
Alates 2022. aastast on enamikus Korea toitlustusettevõtte "Xijiefu Taste Garden" kauplustes kasutanud nuudlite küpsetamiseks roboteid. Sel kuul hakkas Lõuna-Korea kiirtoidufirmale Lotte Lee kuuluv restoranikett Vips Souli kaupluses kasutama ka robotkokki.
Lisaks sõltuvad paljud Lõuna-Korea kiirteede teeninduspiirkonnad toidu- ja joogiteenuste osutamisel üha enam robotitest, kuna need asuvad kesklinnast kaugel, mistõttu on töötajate palkamine keeruline. Näiteks Pulmuone kontserni kiirteede teeninduspiirkonnast seitse kasutab roboteid sellest aastast.
"Kuna tööturg muutub pingeliseks ja tööjõukulud kasvavad jätkuvalt, pöördub üha rohkem ettevõtteid tootmis- ja teenindusprotsesside optimeerimiseks automatiseeritud lahenduste poole," ennustas Lõuna-Korea toiduainetööstuse ametnik. (Yang Shuyi)